生産国：コロンビア、インドネシア、グァテマラ 焙煎度：深煎り ブレンド方法：プレミックス 100g/ 1000円 浮沈とは、その文字の通り浮き沈みを表します 私自身、浮き沈みな性格をしているため、それを珈琲で表現できればと思い、 今回のブレンドができました コロンビアの軽めの味わいと、インドネシアの重めの味わいのバランスを取りつつ、グァテマラの渋みをアクセントとして、取り入れました ブラックはもちろん、アイスやカフェオレにしても美味しく飲める珈琲です 飲む人によって、軽さを感じるか重さを感じるかが分かれる珈琲です。 挽いた状態をご希望の方は、備考欄に記載をお願いします。

商品名：ブラジル トミオ・フクダ DOT 品種：カツアイ 精製方法：ナチュラル 焙煎度：中深煎り 日系2世のトミオ・フクダ氏が経営する農園にて、 コーヒーノキの樹上にて、コーヒーの実が 完全乾燥したものを摘み取ったことから、 Dry On Tree(DOT)、樹上完熟豆と呼ばれております。 (バイヤーコメントより) 樹上にて栄養をたっぷりと吸収しているため、ボディが強い印象 ナッツ、あるいは焦がしキャラメルの風味があります カカオのような苦味もまた高得点です 挽いた状態をご希望の方は、備考欄にその旨記載をお願いします。

商品名：コロンビア GSP SP 品種：ティピカ、カツーラ 精製方法：ウォッシュド 焙煎度：深煎り GSP(Genuine Supremo Popayan)は、コロンビア の「古都」と言われるポパヤン地区から収穫されており、この地区は山深く自然の恵みが豊かなところで、品種改良されていないコーヒーとなります (バイヤーコメントより) 深煎りで、柑橘系の香りを感じられます 味は最初にナッツを感じさせ、その後にみかんなどの優しい酸味を感じさせます すっきりと去っていく後味も良いです 挽いた状態をご希望の方は、備考欄にその旨記載をお願いします。

商品名：エチオピア イルガチェフェ イディド 品種：-(おそらく在来種) 精製方法：ウォッシュド 焙煎度：中煎り 珈琲の発祥の地とされているエチオピア その国内で、品質の高さに定評のあるイディド地区からの珈琲を仕入れました 中煎りに仕立て上げることで、ジャスミンを思わせる香り、またオレンジを思わせる酸味を持たせつつ、苦味を少し入れて酸味を和らげてみました 挽いた状態をご希望の方は、備考欄にその旨記載をお願いします。

商品名：インドネシア マンデリン シナール 品種：ティピカ 精製方法：スマトラ式 焙煎度：深煎り 南国の陽射しで輝く青いトバ湖、溢れるほどの光を浴びながら育つコーヒーの樹々。 そして人の手に渡って更にドライテーブルの上で丁寧に反され陽光を吸い込むコーヒー豆。 自然の恵みを存分に受けながら育まれたこのコーヒーは「光(シナール)のマンデリン」と名付けられました。 (バイヤーコメントより) ハーブ、スパイスを強く感じる、口当たりがまろやかな味わいです ホットはもちろん、アイスでもとろみのある感覚を感じられます。 挽いた状態をご希望の方は、備考欄にその旨記載をお願いします。

商品名：雲南 プーアル かもめの天空農園 ナチュラル ダブルファーメンテーション 品種：カティモール 精製方法：ナチュラル ダブルファーメンテーション 焙煎度：中深煎り 中国のお茶の名産地、雲南省からの珈琲豆を仕入れました。 ナチュラル　ダブルファーメンテーションとは、 ワインなどで使われる嫌気性発酵と、通常の珈琲の精製に使う好気性発酵、計2回の発酵を行ったことからダブルファーメンテーションと名付けられている………、そうです 香りはスモーキー系ウィスキー、梅酒の香り 味は桃のような酸味、焦がしキャラメルの苦味、すももを彷彿とさせる味わい リキュール系の味わいが特徴的な珈琲です。 ぜひお試しください 挽いた状態をご希望の方は、備考欄にその旨記載をお願いします。

商品名：グアテマラ サンフランシスコ ラ・シエラ農園 パカマラ 品種：パカマラ 精製方法：フリーウォッシュド 焙煎度：深煎り パカマラ品種は、エルサルバドルの国立コーヒー研究機関が開発した品種で、同国の在来ブルボン系品種のパカス、ブラジルで大粒品種のマラゴジーペ（ティピカ系）を掛け合わせて作られました。 このパカマラ品種は、風味・品質にフォーカスを当てた珍しい交配品種で、エルサルバドルではもちろん、近隣のグアテマラ、ホンジュラス、ニカラグアなどで多くのスペシャルティコーヒー生産者に採用され、COE(Cup of excellence)など、国際的な賞でも数多く賞を受けています。 (バイヤーコメントより) カカオを思わせる渋さと苦味がクセになります。 冷めても、その味を感じさせ、大変素晴らしい豆だと思います またフリーウォッシュドによるスッキリした後味です 挽いた状態をご希望の方は、備考欄にその旨記載をお願いします。

商品名：メキシコ チアパス州 フィンカ・ドンラファ組合 品種：パチェ 精製方法：ウォッシュ 焙煎度：極深煎り メキシコのデカフェ(カフェインレス)珈琲です。 マウンテンウォータープロセスと呼ばれる加工方法により、カフェインが約97%取り除かれています。 夜に珈琲を飲みたいけど、眠れなくなりそうと心配な方は是非お試しください。 カフェインレスだけどどっしりした珈琲に仕立て上げており、バニラビーンズのような甘味が特徴的だと思います。 挽いた状態をご希望の方は、備考欄にその旨記載をお願いします。